تعتبر البامية من الخضروات المفضلة على مائدة الأسرة المصرية والعربية لما تحتويه من فوائد غذائية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر المضادة للأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحافظ على صحته، ومع تراجع سعر الكيلو ليصل إلى ما بين 35 و45 جنيهًا، تتسابق الكثير من ربات البيوت لتخزين البامية في الفريزر لتناولها خلال موسم الشتاء، ومن هنا نقدم لكِ في هذا المقال أفضل الطرق لحفظ البامية بسهولة وطوال العام دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو مذاقها اللذيذ

فوائد تخزين البامية في الفريزر

تخزين البامية بشكل صحيح يعود بالنفع على الصحة والمطبخ العائلي، إذ يوفر الوقت والجهد في مواسم ارتفاع الأسعار

  • الحفاظ على القيمة الغذائية الكاملة للبامية

  • توفير المال من خلال شراء البامية في موسم وفرتها وانخفاض أسعارها

  • سهولة وسرعة التحضير عند الحاجة إلى الطهي

  • الاستمتاع بالبامية في غير موسمها بأفضل طعم وجودة

طريقة تخزين البامية بعد السلق

هذه الطريقة من أشهر وأفضل الطرق لضمان الحفاظ على نكهة البامية وقوامها

  • اغسلي البامية جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب

  • قومي بقطع الأقماع بعناية دون فتح الثمرة

  • انقعي البامية في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة فقط

  • صفيها فورًا ثم ضعيها في ماء بارد لتثبيت اللون

  • جففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو مصفاة

  • قسّمي البامية في أكياس تجميد محكمة الغلق

  • ضعي الأكياس في الفريزر مباشرة ويمكن استخدامها خلال 8 إلى 12 شهرًا

طريقة تخزين البامية بدون سلق

هذه الطريقة مناسبة لمن لا يفضلون تعريض البامية للحرارة قبل التجميد

  • اغسلي البامية جيدًا للتخلص من الأوساخ

  • اقطعي الأقماع وقطّعي البامية حسب الرغبة

  • وزّعي البامية في أكياس التجميد مع الحرص على إخراج الهواء

  • أغلقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر

  • بهذه الطريقة يمكنك استخدام البامية المجمدة مباشرة في الطهي

طريقة أخرى لتخزين البامية بدون تقطيع

لمن تفضل الاحتفاظ بالبامية كاملة دون تقطيع، يمكن اتباع الخطوات التالية

  • اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد

  • تخلصي من الأقماع غير المرغوب فيها

  • ضعي البامية في مصفاة واتركيها حتى تجف تمامًا

  • عبئي البامية الجافة في أكياس تجميد قوية

  • تأكدي من إغلاق الأكياس بإحكام لمنع تسرب الهواء

  • خزّنيها في الفريزر ويمكن استخدامها خلال عدة أشهر

تخزين البامية في الفريزر هو الحل الأمثل للاستمتاع بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية طوال العام خاصة بعد انخفاض أسعارها بشكل ملحوظ، فقط باتباع الخطوات الصحيحة سواء مع السلق أو بدونه يمكنك الحفاظ على نكهة البامية وجودتها وتوفير الوقت والمال في آنٍ واحد، لا تترددي في تحضير كميات مناسبة لتكوني دائمًا مستعدة لتقديم وجبة مغذية وشهية في أي وقت من السنة.