شهدت الأسواق المصرية اليوم السبت الموافق 19 يوليو 2025، ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار البيض بأنواعه المختلفة، سواء الأبيض أو الأحمر أو البلدي، وذلك وفقًا للبيانات الرسمية الصادرة مع بداية التعاملات. يأتي هذا الارتفاع في ظل تقلبات الأسعار التي تشهدها السلع الأساسية في الأسواق، مما يؤثر بشكل مباشر على المستهلكين. وبالإضافة إلى البيض، سجلت أسعار الدواجن أيضًا ارتفاعًا ملحوظًا، مما يزيد من الأعباء الاقتصادية على الأسر المصرية. يتابع الخبراء الاقتصاديون هذه التطورات عن كثب، محاولين تحليل الأسباب الكامنة وراء هذا الارتفاع وتقديم توصيات للجهات المعنية للحد من تأثيراته السلبية على المواطنين. من الجدير بالذكر أن الإنتاج المحلي من البيض في مصر يتجاوز سنويًا حاجز الـ 14 مليار بيضة، وفقًا لتصريحات مسؤولي وزارة الزراعة، مما يُسهم بشكل كبير في تحقيق الاكتفاء الذاتي، ويُعد أحد المكونات الرئيسية في منظومة الأمن الغذائي. ومع ذلك، يبدو أن عوامل أخرى، مثل ارتفاع تكاليف الإنتاج أو زيادة الطلب، تلعب دورًا في تحديد الأسعار في الأسواق.
سعر البيض الأحمر اليوم
ارتفع سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم ليسجل 141.36 جنيه، مسجلًا زيادة قدرها 2.6 جنيه عن أسعار أمس. هذا الارتفاع يعكس الضغوط المتزايدة على سوق البيض، ويشير إلى احتمال استمرار هذه الزيادة في الأيام القادمة. يعتبر البيض الأحمر من الأنواع الأكثر استهلاكًا في مصر، وبالتالي فإن أي ارتفاع في سعره يؤثر بشكل مباشر على ميزانية الأسر. يرجع بعض التجار هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب عليه في فصل الصيف، حيث يزداد استخدامه في إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. بينما يرى آخرون أن ارتفاع أسعار الأعلاف والمستلزمات الأخرى لإنتاج البيض هو السبب الرئيسي وراء هذه الزيادة. على أي حال، يظل المستهلك هو المتضرر الأكبر من هذا الارتفاع، حيث يضطر إلى دفع المزيد من الأموال للحصول على نفس الكمية من البيض.
سعر البيض البلدي اليوم
سجل سعر كرتونة البيض البلدي اليوم 149.32 جنيه، بزيادة بلغت 6.78 جنيه. يعتبر البيض البلدي من الأنواع المفضلة لدى الكثير من المصريين، نظرًا لمذاقه المميز وفوائده الغذائية العالية. هذا الارتفاع الكبير في سعر البيض البلدي يجعله بعيدًا عن متناول الكثير من الأسر، خاصةً ذوي الدخل المحدود. يرى بعض المربين أن ارتفاع أسعار الأعلاف الطبيعية التي تتغذى عليها الدواجن البلدية هو السبب الرئيسي وراء هذه الزيادة. بينما يشير آخرون إلى أن قلة المعروض من البيض البلدي في الأسواق، مقارنة بالطلب المتزايد عليه، يساهم في ارتفاع سعره. بغض النظر عن الأسباب، فإن هذا الارتفاع يمثل تحديًا كبيرًا للمستهلكين، الذين يبحثون عن بدائل أخرى بأسعار معقولة.
أسعار الفراخ اليوم
شهدت أسعار الفراخ أيضًا ارتفاعًا ملحوظًا اليوم. سجل سعر الفراخ البيضاء في الأسواق نحو 72 جنيهًا للكيلو للمستهلك. أما سعر الفراخ الساسو داخل المزرعة أو بورصة الدواجن فسجل نحو 98 جنيهًا للكيلو، بينما سجل سعر الكيلو للمستهلك في السوق 114 جنيهًا خلال التعاملات الصباحية. أما بالنسبة لمشتقات الدواجن، فقد سجل سعر البانيه في محلات الفراخ البيضاء نحو 180 جنيهًا للكيلو، وسجل سعر صدور الفراخ البيضاء 120 جنيهًا. أما سعر كيلو الفراخ البلدي في الأسواق للمستهلك فسجل 112 جنيهًا. هذا الارتفاع في أسعار الدواجن يرجع إلى عدة عوامل، منها ارتفاع أسعار الأعلاف، وزيادة الطلب خلال فصل الصيف، وارتفاع تكاليف النقل والتوزيع. يرى الخبراء أن هذا الارتفاع سيؤثر سلبًا على استهلاك الدواجن في مصر، وقد يدفع الكثير من الأسر إلى البحث عن بدائل أخرى أرخص سعرًا.
تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلك
إن الارتفاع المستمر في أسعار البيض والدواجن يمثل تحديًا كبيرًا للمستهلك المصري، خاصةً في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تمر بها البلاد. يضطر الكثير من الأسر إلى تقليل استهلاكها من هذه السلع الأساسية، أو البحث عن بدائل أخرى أقل تكلفة. هذا الأمر يؤثر سلبًا على التغذية الصحية للأفراد، خاصةً الأطفال وكبار السن، الذين يحتاجون إلى البروتينات والفيتامينات الموجودة في البيض والدواجن. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر ارتفاع الأسعار على ميزانية الأسر، حيث يضطرون إلى تخصيص جزء أكبر من دخلهم لشراء هذه السلع، مما يقلل من قدرتهم على شراء سلع أخرى ضرورية. لذلك، يجب على الحكومة اتخاذ إجراءات عاجلة للحد من ارتفاع الأسعار، وتوفير الدعم اللازم للأسر الأكثر احتياجًا. يمكن ذلك من خلال دعم صغار المربين، وتوفير الأعلاف بأسعار مدعومة، وتشديد الرقابة على الأسواق لمنع الاحتكار والتلاعب بالأسعار. كما يجب على المستهلكين ترشيد استهلاكهم، والبحث عن بدائل أخرى صحية واقتصادية.