سجلت أسعار بيض المائدة، اليوم الأربعاء الموافق 9 يوليو 2025، ارتفاعًا جديدًا في سعر كرتونة البيض الأبيض والأحمر، سواء في بورصة الدواجن أو محال الجملة ونصف الجملة. يأتي هذا الارتفاع بعد فترة من الاستقرار النسبي، مما يثير تساؤلات حول الأسباب الكامنة وراء هذه الزيادة وتأثيرها على المستهلكين. بورصة الدواجن شهدت تغيرات ملحوظة في أسعار البيض، مما انعكس بدوره على الأسعار في الأسواق المحلية. هذا الارتفاع في الأسعار يشمل البيض الأبيض والأحمر، بينما حافظ البيض البلدي على استقراره. هذا التباين في الأسعار قد يشجع المستهلكين على البحث عن بدائل أرخص، مثل البيض البلدي، أو تقليل استهلاكهم للبيض بشكل عام. يراقب الخبراء في قطاع الدواجن هذه التطورات عن كثب، محاولين فهم العوامل التي تدفع الأسعار إلى الارتفاع، وتقديم توصيات للحفاظ على استقرار السوق وتلبية احتياجات المستهلكين.
أسعار البيض الأبيض اليوم في بورصة الدواجن ومحال الجملة
تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض (30 بيضة) في بورصة الدواجن اليوم بين 119 جنيها و125 جنيها، بارتفاع قدره 4 جنيهات عن سعرها السابق. أما في محال الجملة ونصف الجملة، فقد تراوحت الأسعار بين 121 إلى 127 جنيها. هذا الارتفاع يعكس زيادة الطلب على البيض الأبيض، وهو الأكثر شيوعا في الاستهلاك اليومي. تجار الجملة يعزون هذا الارتفاع إلى زيادة تكاليف الإنتاج والنقل، بالإضافة إلى عوامل أخرى مثل تقلبات أسعار الأعلاف. المستهلكون قد يشعرون بتأثير هذا الارتفاع على ميزانيتهم، خاصة وأن البيض يعتبر من السلع الأساسية في العديد من الأسر المصرية. من المتوقع أن يستمر هذا الارتفاع في الأسعار خلال الفترة القادمة، ما لم تتدخل الجهات المعنية لاتخاذ إجراءات للحد من ارتفاع الأسعار وتوفير البيض بأسعار معقولة.
أسعار البيض الأحمر اليوم في بورصة الدواجن ومحال الجملة
أما بالنسبة للبيض الأحمر، فقد تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر (30 بيضة) في بورصة الدواجن اليوم من 125 إلى 126 جنيها، بارتفاع جنيه واحد عن سعرها السابق. وفي محال الجملة ونصف الجملة، تراوحت الأسعار بين 127 إلى 129 جنيها. على الرغم من أن الارتفاع في سعر البيض الأحمر أقل حدة من البيض الأبيض، إلا أنه لا يزال يمثل عبئا إضافيا على المستهلكين. يفضل بعض المستهلكين البيض الأحمر لاعتبارات تتعلق بالقيمة الغذائية أو المذاق، وبالتالي فإن ارتفاع سعره قد يؤثر على قراراتهم الشرائية. تجار التجزئة يحاولون استيعاب جزء من هذا الارتفاع لتجنب فقدان العملاء، ولكن في النهاية، فإن المستهلك هو الذي يتحمل الجزء الأكبر من الزيادة في الأسعار. من المهم أن تكون هناك شفافية في تحديد أسعار البيض، وأن يتم توضيح الأسباب الحقيقية وراء هذه الارتفاعات للمستهلكين.
استقرار أسعار البيض البلدي في ظل ارتفاع الأبيض والأحمر
في المقابل، حافظ سعر كرتونة البيض البلدي (30 بيضة) على استقراره النسبي، حيث تراوح بين 96 جنيها إلى 97 جنيها في بورصة الدواجن، وبين 98 جنيهًا إلى 100 جنيه في محال الجملة والنصف جملة. هذا الاستقرار النسبي في سعر البيض البلدي قد يجعله خيارًا جذابًا للمستهلكين الذين يبحثون عن بدائل أرخص للبيض الأبيض والأحمر. يعتبر البيض البلدي خيارًا صحيًا ومغذيا، ويحظى بشعبية كبيرة في بعض المناطق الريفية. قد يشجع هذا الوضع المنتجين على زيادة إنتاج البيض البلدي لتلبية الطلب المتزايد عليه، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الأنواع الأخرى. من المهم أن يتم توفير البيض البلدي بكميات كافية في الأسواق، وأن يتم الحفاظ على جودته ومواصفاته لضمان حصول المستهلكين على منتج صحي وآمن.
توقعات مستقبلية وتأثير ارتفاع الأسعار على المستهلك
بشكل عام، فإن ارتفاع أسعار البيض الأبيض والأحمر يمثل تحديًا للمستهلكين، خاصة ذوي الدخل المحدود. قد يضطر الكثيرون إلى تقليل استهلاكهم للبيض أو البحث عن بدائل أرخص، مما قد يؤثر على نظامهم الغذائي وصحتهم. من الضروري أن تتخذ الجهات المعنية إجراءات عاجلة للحد من ارتفاع الأسعار وتوفير البيض بأسعار معقولة، وذلك من خلال دعم المنتجين وتخفيض تكاليف الإنتاج والنقل، وتشديد الرقابة على الأسواق لمنع الاحتكار والمضاربة. كما يجب توعية المستهلكين بأهمية التغذية السليمة وتقديم بدائل صحية ومغذية بأسعار مناسبة. من المتوقع أن يستمر سوق البيض في التقلب خلال الفترة القادمة، مما يستدعي مراقبة دقيقة وتحليل مستمر للعوامل المؤثرة على الأسعار، واتخاذ الإجراءات المناسبة للحفاظ على استقرار السوق وتلبية احتياجات المستهلكين.