تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم بشكل خاص في شهر رمضان، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير "قطايف نوتيلا"، وهي وصفة مبتكرة تجمع بين الحلاوة التقليدية للقطايف ونكهة الشوكولاتة اللذيذة التي يحبها الجميع، إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير القطايف وتقديمها بطريقة مميزة، فلا بد أن تجربي هذه الوصفة المميزة.
طريقة عمل القطايف بشوكولاتة النوتيلا
سنوضح لكم طريقة عمل القطايف بشوكولاتة النوتيلا عبر الآتي:
مكونات قطايف نوتيلا
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ½ كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 1 كوب من شوكولاتة نوتيلا (أو أي نوع مفضل من الشوكولاتة).
- ½ كوب من المكسرات المجروشة (اختياري: مثل الجوز أو البندق).
- زيت نباتي للقلي.
- 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
طريقة تحضير القطايف بشوكولاتة النوتيلا
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، والفانيليا.
- أضيفي الماء تدريجيا واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة سائلة ناعمة يمكنك استخدام مضرب يدوي للحصول على خليط متجانس.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر لمدة 30-45 دقيقة، حتى يظهر عليها فقاعات صغيرة نتيجة لتفاعل الخميرة.
- في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون وماء الورد، واتركي الشربات يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يثخن قليلا.
- ثم اتركيه ليبرد تماما.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار ملعقة من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة صغيرة.
- اتركي العجينة تطهى لبضع دقائق على الجهة الأولى حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطح العجينة.
- عندما تبدأ الفقاعات في الظهور، قومي بقلب القطايف على الجهة الثانية لتكتمل الطهي لمدة دقيقة أخرى.
- ارفعي القطايف من المقلاة وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد القطايف قليلا، ابدأي بحشوها.
- ضعي ملعقة صغيرة من شوكولاتة نوتيلا في منتصف كل قطعة قطايف.
- إذا رغبت، يمكنك إضافة المكسرات المجروشة مع النوتيلا للحصول على نكهة إضافية.
- سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي القطايف المحشوة بالنوتيلا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بمجرد أن تصبح القطايف ذهبية اللون، أخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.