فوائد الكراث.. يقوي المناعة ويخفض الكوليسترول بالدمام، حيث يعد الكراث من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، لكنه لا يحظى بالاهتمام الكافي مقارنةً بأقربائه من عائلة البصل والثوم.
فوائد الكراث.. يقوي المناعة ويخفض الكوليسترول بالدم
رغم ذلك، تشير الأبحاث إلى أن فوائد الكراث متعددة وتشمل تقوية المناعة، خفض الكوليسترول، وتحسين الهضم، ما يجعله مكونًا مثاليًا في النظام الغذائي اليومي.
ما هو الكراث؟
الكراث ينتمي إلى الفصيلة الثومية، ويتميز بطعمه اللطيف الذي يجمع بين البصل والثوم، يمكن استخدامه في السلطات، الشوربات، والطواجن، ما يضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية في آن واحد.
فوائد الكراث الصحية
تقوية المناعة
من أبرز فوائد الكراث أنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكيرسيتين والكايمبفيرول، والتي تساهم في تعزيز مناعة الجسم ومحاربة الالتهابات، كما يحتوي على فيتامين C المعروف بدوره الحيوي في دعم الدفاعات الطبيعية للجسم.
خفض الكوليسترول الضار
أشارت دراسات حديثة إلى أن الكراث يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، مثل الإينولين، تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، هذا التأثير يجعله داعمًا مهمًا لصحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الكراث لا تساعد فقط على خفض الكوليسترول، بل تساهم أيضًا في تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، وتنشيط حركة الأمعاء. كما أن الإينولين يغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ما يعزز التوازن البكتيري المفيد.
خفض ضغط الدم
من بين فوائد الكراث المهمة أنه غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر أساسي يساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل آثار الصوديوم الزائد في الجسم، الاستهلاك المنتظم للكراث يمكن أن يُساهم في استقرار ضغط الدم وتقليل مخاطر ارتفاعه.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الكراث على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في مقاومة الجذور الحرة، والتي ترتبط بالإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا. هذا يجعله طعامًا مهمًا للوقاية من السرطان وأمراض الشيخوخة.
صديق للرجيم
الكراث منخفض في السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
لذا فهو خيار ممتاز لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لتقليل الوزن، مع الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المهمة.
كيفية تناول الكراث
يمكن تقطيعه وإضافته إلى الشوربة، أو شويه وتقديمه مع السلطات.
يستخدم في وصفات نباتية أو مع الدجاج واللحم لزيادة القيمة الغذائية.
من الأفضل عدم الإفراط في طبخه للحفاظ على عناصره المفيدة.
فوائد الكراث لا تقف عند كونه نكهة مميزة في الطعام، بل تمتد لتعزيز الصحة من نواحي عدة: من تقوية المناعة، وخفض الكوليسترول، إلى تحسين الهضم وضغط الدم. بإضافة بسيطة إلى أطباقك اليومية، يمكنك الحصول على دعم غذائي طبيعي لجسمك بطريقة لذيذة وصحية.