شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية اليوم السبت الموافق 23 أغسطس 2025 تبايناً ملحوظاً في مختلف الأنواع، وذلك وفقاً لأحدث التقارير الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. والتي تشمل لحم الكندوز بأنواعه المختلفة، واللحم الضأن، واللحم البتلو، وذلك في محال الجزارة وأسواق المحافظات. يهدف هذا التقرير إلى تقديم صورة واضحة للمستهلك حول الأسعار الحالية للحوم، ومساعدته في اتخاذ قرارات الشراء المناسبة. سنستعرض تفصيلاً أسعار كل نوع من أنواع اللحوم، مع ذكر متوسط السعر وأقل وأعلى سعر تم تسجيله في الأسواق.
أسعار اللحوم الضأن في الأسواق
سجل متوسط سعر كيلو اللحم الضأن الصافي في الأسواق نحو 441 جنيهاً، بارتفاع قدره 15 جنيهاً عن سعره السابق. وتراوح سعر اللحوم الضأن الصافي بين 400 جنيه و500 جنيه للكيلو الواحد في أسواق المحافظات المختلفة. أما بالنسبة للحم الضأن بالعظم، فقد بلغ متوسط سعر الكيلو نحو 395 جنيهاً، بارتفاع جنيه واحد عن سعره السابق. وتراوحت أسعار اللحوم الضأن بالعظم ما بين 320 جنيهاً و450 جنيهاً في أسواق المحافظات. يعكس هذا الارتفاع في أسعار اللحوم الضأن زيادة الطلب عليها، بالإضافة إلى عوامل أخرى مثل ارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل. يجب على المستهلكين الانتباه إلى هذه التغيرات في الأسعار عند التخطيط لشراء اللحوم الضأن، ومقارنة الأسعار بين مختلف المتاجر والجزارين للحصول على أفضل صفقة ممكنة.
أسعار اللحوم البتلو في الأسواق
بلغ متوسط سعر كيلو اللحم البتلو الصافي اليوم في محلات الجزارة نحو 442 جنيهاً، بارتفاع قدره 21 جنيهاً عن سعره السابق، وذلك وفقاً لرصد البوابة الحكومية. وتراوحت أسعار اللحوم الحمراء "البتلو" اليوم بين أقل سعر لها بلغ نحو 380 جنيهاً و500 جنيه أعلى أسعارها للكيلو في أسواق المحافظات. أما بالنسبة لسعر كيلو اللحمة البتلو بالعظم في الأسواق، فقد بلغ متوسط سعره في أسواق المحافظات نحو 423 جنيهاً، وفقاً لرصد البوابة الحكومية، بارتفاع 26 جنيهاً عن سعره السابق. وسجل سعر كيلو اللحوم الحمراء بالعظم أقل سعر لها نحو 360 جنيهاً؛ مقابل أعلى سعر لكيلو اللحم البتلو بالعظم 480 جنيهاً في الأسواق. يعزى هذا الارتفاع الملحوظ في أسعار اللحوم البتلو إلى زيادة تكاليف تربية العجول الصغيرة، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب عليها في المطاعم والفنادق.
أسعار لحوم الكندوز في الأسواق
سجل متوسط سعر كيلو اللحوم كندوز كبير السن نحو 388.8 جنيه، بارتفاع كبير قدره 39 جنيهاً عن سعرها السابق. وتتراوح أسعار اللحوم الكندوز كبيرة السن ما بين 365 جنيهًا و400 جنيه. أما سعر اللحوم كندوز صغير السن، فقد بلغ متوسط سعره نحو 404 جنيهات في الأسواق، بانخفاض طفيف قدره 5 جنيهات عن سعره السابق. وسجل أقل سعر للكيلو اللحوم الكندوز صغيرة السن نحو 350 جنيهًا للكيلو في الأسواق، فيما يبلغ أعلى أسعار لحم كندوز صغير السن نحو 500 جنيه. أما سعر اللحم الكندوز متوسط السن اليوم في الأسواق، فسجل متوسط سعر قدره نحو 408.5 جنيه في الأسواق، بارتفاع 8.5 جنيه عن سعرها السابق، فيما بلغ سعر كيلو لحم كندوز متوسط السن 365 جنيهًا أقل أسعار له في الأسواق، ويبلغ أعلى سعر لكيلو لحم كندوز متوسط السن نحو 450 جنيهًا في الأسواق. هذا التباين في أسعار لحوم الكندوز يعكس الاختلافات في جودة اللحم وعمر الذبيحة، بالإضافة إلى العوامل الإقليمية التي تؤثر على تكاليف النقل والتوزيع.
توقعات مستقبلية لأسعار اللحوم
بالنظر إلى التغيرات المستمرة في أسعار اللحوم، فمن المتوقع أن تشهد الأسواق مزيداً من التقلبات في الفترة المقبلة. تتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل، بما في ذلك التغيرات في أسعار الأعلاف، وتكاليف النقل، والظروف المناخية، بالإضافة إلى العرض والطلب في السوق. ينصح الخبراء المستهلكين بمتابعة أسعار اللحوم بشكل دوري، والاستفادة من العروض والتخفيضات المتاحة في الأسواق. كما ينصحون بتنويع مصادر البروتين في النظام الغذائي، وعدم الاعتماد بشكل كامل على اللحوم، وذلك لتقليل الأثر المالي لارتفاع الأسعار. يمكن للمستهلكين أيضاً دعم المنتجات المحلية من خلال شراء اللحوم من المزارع والجزارين المحليين، مما يساهم في تعزيز الاقتصاد المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.