سجلت أسعار اللحوم اليوم في الأسواق المصرية تباينًا ملحوظًا، وذلك وفقًا لأحدث تقرير صادر عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. يشمل هذا التقرير تفصيلاً لأسعار مختلف أنواع اللحوم، بما في ذلك لحم الكندوز، واللحم الضأن، واللحم البتلو، مع رصد دقيق للأسعار في محال الجزارة وأسواق المحافظات المختلفة. يهدف هذا التقرير إلى توفير معلومات دقيقة ومحدثة للمستهلكين والتجار على حد سواء، مما يساعدهم على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن شراء وبيع اللحوم. التباين في الأسعار يعكس عوامل متعددة، منها العرض والطلب، وتكاليف الإنتاج والنقل، بالإضافة إلى الاختلافات في الجودة والنوعية بين اللحوم المعروضة.
أسعار اللحوم الضأن: انخفاض في الصافي وارتفاع في العظم
شهدت أسعار اللحوم الضأن تغيرات ملحوظة اليوم. فقد بلغ متوسط سعر كيلو لحم ضأن صافي نحو 421.6 جنيه، مسجلًا انخفاضًا طفيفًا قدره 4.5 جنيه عن السعر السابق. وتراوح سعر الكيلو الواحد من اللحم الضأن الصافي بين 400 جنيه و450 جنيهًا في مختلف أسواق المحافظات. في المقابل، ارتفع متوسط سعر كيلو اللحم الضأن بالعظم ليصل إلى 412.5 جنيه، بزيادة قدرها 15 جنيهًا عن السعر السابق. وتراوحت أسعار اللحوم الضأن بالعظم بين 360 جنيهًا و450 جنيهًا للكيلو في الأسواق المحلية. هذا التباين بين اللحم الصافي واللحم بالعظم يعكس تفضيلات المستهلكين المختلفة، حيث يفضل البعض اللحم الصافي لسهولة استخدامه في الطهي، بينما يفضل البعض الآخر اللحم بالعظم لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق.
أسعار اللحوم البتلو: ارتفاع ملحوظ في الأسواق
سجلت أسعار اللحوم البتلو ارتفاعًا ملحوظًا في الأسواق اليوم. بلغ متوسط سعر كيلو اللحم البتلو الصافي في محلات الجزارة نحو 422.7 جنيه، بزيادة قدرها 5 جنيهات عن السعر السابق. وتراوحت أسعار اللحوم الحمراء "البتلو" بين 360 جنيهًا كأقل سعر و480 جنيهًا كأعلى سعر للكيلو في أسواق المحافظات. أما سعر كيلو اللحم البتلو بالعظم، فقد بلغ متوسطه 428.7 جنيه، بزيادة كبيرة قدرها 35.5 جنيه عن السعر السابق. وسجل سعر كيلو اللحوم الحمراء بالعظم أقل سعر له نحو 340 جنيهًا، بينما وصل أعلى سعر لكيلو اللحم البتلو بالعظم إلى 480 جنيهًا في الأسواق. يعزى هذا الارتفاع في أسعار اللحوم البتلو إلى زيادة الطلب عليها، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف تربية العجول الصغيرة وتوفير الأعلاف اللازمة لها.
أسعار اللحوم الكندوز: تباين بين الأنواع المختلفة
شهدت أسعار اللحوم الكندوز تباينًا ملحوظًا بين الأنواع المختلفة. سجل متوسط سعر كيلو اللحوم كندوز كبير السن نحو 370 جنيهًا، بزيادة قدرها 17.5 جنيه عن السعر السابق. وتراوحت أسعار اللحوم الكندوز كبيرة السن بين 260 جنيهًا و400 جنيه. في المقابل، بلغ متوسط سعر لحم كندوز صغير السن نحو 388.6 جنيه، مسجلًا انخفاضًا قدره 19 جنيهًا عن السعر السابق. وسجل أقل سعر للكيلو من اللحوم الكندوز صغيرة السن نحو 350 جنيهًا، بينما بلغ أعلى سعر للحم كندوز صغير السن نحو 420 جنيهًا. أما سعر اللحم الكندوز متوسط السن، فقد سجل متوسط سعر قدره نحو 365.6 جنيه، بانخفاض قدره 27.5 جنيه عن السعر السابق. وبلغ سعر كيلو لحم كندوز متوسط السن 340 جنيهًا كأقل سعر له، بينما وصل أعلى سعر لكيلو لحم كندوز متوسط السن إلى 420 جنيهًا. يعكس هذا التباين في الأسعار الاختلافات في جودة اللحوم وعمر الحيوانات، بالإضافة إلى العرض والطلب على كل نوع.
تحليل عام لأسعار اللحوم وتوقعات مستقبلية
بشكل عام، تشير التغيرات في أسعار اللحوم اليوم إلى وجود ديناميكية مستمرة في السوق، تتأثر بعوامل متعددة. الارتفاع في أسعار بعض الأنواع، مثل اللحم البتلو بالعظم، يعكس زيادة الطلب وتكاليف الإنتاج، بينما الانخفاض في أسعار أنواع أخرى، مثل اللحم الكندوز متوسط السن، قد يعزى إلى زيادة العرض أو تغير تفضيلات المستهلكين. من المهم للمستهلكين والتجار متابعة هذه التغيرات عن كثب، والاستفادة من المعلومات المتاحة لاتخاذ قرارات مستنيرة. من المتوقع أن تستمر أسعار اللحوم في التقلب خلال الفترة القادمة، مع تأثيرات محتملة من التغيرات في أسعار الأعلاف، وتكاليف النقل، والظروف الاقتصادية العامة. لذلك، فإن الحصول على معلومات دقيقة ومحدثة يمثل أداة أساسية للتكيف مع هذه التغيرات وتحقيق أفضل قيمة ممكنة في سوق اللحوم.