كيكة القهوة هي حلوى خفيفة ومثالية للتقديم في مختلف المناسبات، سواء كوجبة إفطار شهية، أو كحلوى مميزة بعد الوجبات، أو حتى كخيار راقٍ في التجمعات العائلية والاحتفالات الخاصة. تتميز هذه الكيكة بنكهتها الغنية ورائحتها العطرة التي تجمع بين مذاق الكيك اللذيذ وعبق القهوة المنعش. الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كيكة القهوة في المنزل، وهذا المقال يقدم لكِ المقادير الصحيحة والخطوات التفصيلية للحصول على كيكة قهوة ناجحة ومثالية لا تقاوم.
مكونات كيكة القهوة اللذيذة
تتميز كيكة القهوة بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل منزل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ومناسبًا للجميع. لتحضير هذه الكيكة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- نصف كوب من السمنة أو الزيت النباتي أو الزبدة (حسب الرغبة).
- ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
مقادير صوص تزيين كيكة القهوة
لإضفاء لمسة جمالية ومذاق إضافي على كيكة القهوة، يمكنكِ تحضير صوص لذيذ باستخدام المكونات التالية:
- كوب من الشوكولاتة المبشورة (يفضل الشوكولاتة الداكنة).
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف كوب من كريمة الحلويات اللباني (الخفق).
طريقة تحضير كيكة قهوة سريعة بصوص القهوة
لتحضير كيكة القهوة بشكل سريع والحصول عليها خفيفة وهشة للغاية، يجب اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (180 درجة مئوية).
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والبيكنج صودا (إن وجد).
- تحضير المكونات السائلة: في الخلاط الكهربائي، اخفقي اللبن والسكر والفانيليا والقهوة والزيت أو السمنة أو الزبدة (حسب اختيارك) حتى تتجانس المكونات.
- إضافة البيض: أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط السائل مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا وكريميًا.
- دمج المكونات: أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، وقلبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب سلك يدوي حتى تتكون عجينة ناعمة وخفيفة.
- تحضير القالب: ادهني قالب الكيك أو الصينية بالقليل من الزبدة أو السمنة، ثم رشي القليل من الدقيق لتبطين القالب ومنع التصاق الكيكة.
- صب الخليط: صبي خليط الكيك في القالب أو الصينية المُعدة.
- الخبز: أدخلي القالب أو الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- التبريد والتقطيع: أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
لتحضير صوص القهوة، ضعي الشوكولاتة المبشورة والكريمة والقهوة سريعة الذوبان في وعاء صغير، وسخنيها على نار هادئة أو في الميكروويف مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات. اتركي الصوص ليبرد قليلًا ثم اسكبيه فوق الكيكة بعد تبريدها تمامًا. يمكنكِ تزيين الكيكة بالمزيد من الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات القهوة أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة. استمتعي بمذاق كيكة القهوة اللذيذة مع فنجان من القهوة أو الشاي!