تعتبر الفراخ البيضاء الأكثر استهلاكاً في السوق المصري، نظراً لإنتاجها الوفير وسعرها المناسب. اليوم، 7 يوليو 2025، تشهد أسعار الفراخ البيضاء استقراراً نسبياً مقارنة بالأيام الماضية. يتراوح سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزارع بين 45 و 48 جنيهًا مصريًا، بينما يصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 52 و 55 جنيهًا مصريًا، وذلك حسب المنطقة والمحل التجاري. يعزى هذا الاستقرار إلى عدة عوامل، منها توافر الأعلاف بكميات كافية، وجهود وزارة الزراعة لتنظيم السوق وضبط الأسعار. ومع ذلك، يظل سعر الفراخ البيضاء عرضة للتغيرات الطارئة، مثل ارتفاع أسعار الأعلاف أو زيادة الطلب في المناسبات والأعياد. لذلك، ننصح المستهلكين بمتابعة الأسعار بشكل دوري قبل الشراء، والاستفادة من العروض والتخفيضات التي تقدمها بعض المحلات التجارية. كما يمكن شراء الفراخ بكميات كبيرة وتخزينها في المجمد للحصول على سعر أفضل وتوفير الوقت والجهد. تذكر دائماً التأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية قبل الشراء لضمان جودة المنتج.
أسعار الفراخ البلدي والكتاكيت
بالإضافة إلى الفراخ البيضاء، تحظى الفراخ البلدي بشعبية كبيرة بين المستهلكين، نظراً لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية. اليوم، 7 يوليو 2025، يتراوح سعر كيلو الفراخ البلدي في الأسواق بين 65 و 70 جنيهًا مصريًا، وهو أعلى من سعر الفراخ البيضاء، ويعكس هذا الفرق في السعر جودة المنتج وطرق التربية التقليدية التي تعتمد عليها الفراخ البلدي. أما بالنسبة لأسعار الكتاكيت، فهي تعتبر مؤشراً هاماً لاتجاهات أسعار الفراخ في المستقبل. يتراوح سعر الكتكوت الأبيض اليوم بين 10 و 12 جنيهًا مصريًا، بينما يتراوح سعر الكتكوت البلدي بين 15 و 18 جنيهًا مصريًا. ويعتمد سعر الكتكوت على عدة عوامل، منها جودة السلالة والشركة المنتجة وموسم التربية. وينصح المربين بشراء الكتاكيت من مصادر موثوقة لضمان الحصول على أفضل النتائج وتجنب الأمراض والمشاكل الصحية. كما يجب توفير الظروف المناسبة لتربية الكتاكيت، مثل درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة والتغذية الجيدة، لضمان نموها بشكل صحي وسليم.
العوامل المؤثرة في أسعار الفراخ
تتأثر أسعار الفراخ في السوق المصري بعدة عوامل، منها أسعار الأعلاف، وتكاليف النقل، وحالة الطقس، وموسم التربية، والطلب والعرض. تعتبر أسعار الأعلاف من أهم العوامل المؤثرة، حيث تمثل حوالي 70% من تكلفة إنتاج الفراخ. لذلك، أي ارتفاع في أسعار الأعلاف يؤدي بشكل مباشر إلى ارتفاع أسعار الفراخ. كما تلعب تكاليف النقل دوراً هاماً، خاصة في المناطق النائية التي تعاني من صعوبة الوصول إلى الأسواق. وتؤثر حالة الطقس أيضاً على أسعار الفراخ، حيث أن ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف يؤدي إلى زيادة استهلاك الفراخ للمياه وتقليل إنتاجها، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. ويختلف الطلب والعرض على الفراخ حسب الموسم والمناسبات والأعياد، حيث يزداد الطلب في شهر رمضان والأعياد والمناسبات الاجتماعية، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. وتسعى الحكومة المصرية إلى تنظيم سوق الدواجن وضبط الأسعار من خلال توفير الأعلاف بأسعار مدعمة، وتسهيل إجراءات التراخيص للمربين، وتشجيع الاستثمار في قطاع الدواجن. كما تقوم وزارة الزراعة بمراقبة الأسواق ومكافحة الاحتكار والتلاعب بالأسعار.
نصائح للحفاظ على جودة الفراخ بعد الشراء
بعد شراء الفراخ، يجب اتباع بعض النصائح للحفاظ على جودتها وتجنب تلفها. أولاً، يجب غسل الفراخ جيداً بالماء والخل قبل تخزينها أو طهيها. ثانياً، يجب تجفيف الفراخ جيداً قبل وضعها في أكياس أو علب محكمة الإغلاق. ثالثاً، يجب تخزين الفراخ في المجمد في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية. رابعاً، يجب تدوين تاريخ التخزين على الكيس أو العلبة لتتبع مدة الصلاحية. خامساً، يجب عدم تجميد الفراخ مرة أخرى بعد إذابتها. سادساً، يجب طهي الفراخ جيداً قبل تناولها للتأكد من القضاء على أي بكتيريا أو جراثيم. سابعاً، يجب عدم ترك الفراخ المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، وتخزينها في الثلاجة في أسرع وقت ممكن. باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بفراخ طازجة وصحية وآمنة على صحتك وصحة عائلتك. تذكر دائماً أن الوقاية خير من العلاج، وأن الحفاظ على سلامة الغذاء هو مسؤولية مشتركة بين المستهلك والمنتج.